Цех приготовления бортового питания — проект здания
Проектно-строительная компания Бау Микс выполнила задачу. Разработан эскизный проект цеха по приготовлению бортового питания, с учетом местных нормативов (Казахстан) и международных стандартов. Учтены требования по безопасности полетов и хранению продуктов. Объект находится в республике Казахстан, в международном аэропорте города Алматы.
Все эти годы работа по приготовлению, сбору в порции и отправке питания к бортам самолетов проводилась здесь вручную. Это не мешало предприятию держать высокую планку качества, которое неоднократно подтверждено сертификатами международного уровня: зарубежные эксперты здесь гости частые. Тем не менее, уже имеется решение строить новое здание цеха бортпитания.
Компания Бау Микс представила проект нового здания, площадью 5250 м² и с большей производительностью. Благодаря выполненному нами проекту, производство сможет перейти на современную технику и увеличить количество порций, выдаваемых на борт самолетов, с 8000 в сутки до 25000.
Здание расположено на территории с учетом существующих построек и коммуникаций, заездов на участок. Спроектированы все необходимые помещения для организации полного технологического процесса.
Специалисты Бау Микс разработали весь комплекс, от схемы генплана и архитектуры, до технологических потоков, инженерии. С учетом всех санитарных, противопожарных и эксплуатационных требований объекта. Цех бортового питания — это фабрика-кухня, в нем предусмотрены склады сырья, кухня, фасовка, склад готовой продукции с климатическими установками, с которого вся продукция загружается на борт самолета.
История работы над проектом:
Это один из первых объектов, который компания Бау Микс проектировала на территории республики Казахстан. Переговоры вначале проходили лично: наш директор по проектированию летал к заказчику, а его представители, соответственно, приезжали в Новосибирский офис.
У Бау Микс был опыт проектирования похожих объектов в РФ, которым мы поделились с заказчиком. Также наши сотрудники имеют достаточный опыт работы в Казахстане, хорошо знакомы с местными требованиями, спецификациями. На этапе обсуждения работы мы предложили варианты исправления ошибок, которые увидели в предполагаемом заказчиком расположении объекта: пересечение воздушных потоков, несоответствие требованиям ХАССП, отсутствие безопасного заезда для техники. Это помогло в принятии решения и выборе именно нас как проектировщика.
На пользу заказчика:
Бау Микс спроектировали несколько вариантов размещения объекта на территории, прорабатывали важные детали, транспортную доступность для загрузки продуктов в цех и развоза питания до самолетов, соблюдали требования службы безопасности аэропорта.
Корректировали проект неоднократно, в том числе, и по причине сложного расположения в непосредственной близости от взлетно-посадочной полосы. Не оставляли клиента без обратной связи, отвечали на все комментарии, вносили правки, переделали технологию.
Знаем и учитываем все международные стандарты
Помимо строительных компаний, мы работали в контакте с иностранными технологами, которые отвечают за безопасность продуктов питания на бортах конкретных авиалиний. А также с представителями крупных зарубежных авиакомпаний, которые сотрудничают с этим международным аэропортом, такими как Lufthansa, Turkish Airlines, и другими. Мы интерпретировали их решения в действующие нормативные документы республики Казахстан:
Не боимся изменений: предлагаем новые архитектурные решения
Архитектура объекта определилась техническим зонированием. Первоначально у заказчика был эскиз и пример внешнего вида. От него ничего не осталось, мы сделали новый эскиз: и архитектурный облик, и планировочная структура здания — полностью новая разработка Бау Микс. Да, это в итоге простая и современная архитектура: быстровозводимый металлокаркас, сэндвич панели, линеарные панели подчеркивают европейский строгий стиль здания. Внутри, с учетом санитарных норм, специальные панели серии “Sterilium” с антибактериальным покрытием, для чистых помещений. Предусмотрен в проектировании “режим санитарного пропускника” — особенная планировка с учетом специальной обработки и обеззараживания сотрудников на входе в цех и выходе. В плане учтены рентген аппараты для пищевой промышленности, специальная ультрафиолетовая обработка помещений для хранения свежих продуктов, которые попадают к нам на борт самолета без тепловой обработки, например, хрустящий листик салата или свежая помидорка.
Уникальность проекта — строительство на сейсмичной территории
Территория, на которой расположен город Алматы — сейсмически активный регион. Международный аэропорт, на территории которого расположится новый цех бортового питания, находится в 8 ми бальной зоне сейсмичности. Во время проведения изысканий для начала работ, площадке, где мы строили, присвоили 9 баллов, эта особенность также отразилась на ходе проектирования. Повышение уровня сейсмичности площадки связано и с геологией, и с назначением объекта — международный аэропорт должен при любых обстоятельствах стоять и работать. Требования и стандарты надежности во время землетрясений к таким объектам выше.
Интересный факт: раньше в сейсмически активных зонах на 10 баллов было запрещено строительство. Сейчас в Алматы на этих территориях построены небоскребы, потому что специалисты научились и используют особенный подход проектирования и строительства.
Аэропорт Толмачево запустил новую фабрику бортпитания на 16 тысяч рационов в сутки
Камень для строительства нового цеха заложили ровно год назад, 29 августа 2018 года. Сегодня фабрика бортового питания официально открылась и готова сразу выйти на запланированную мощность.
Площадь нового цеха составляет более 5 тыс. кв. м, он оснащен современным высокотехнологичным оборудованием. Фабрика стала крупнейшим за Уралом предприятием, предоставляющим услуги авиационного кейтеринга. Проектная мощность составляет 16 тысяч рационов в сутки, количество рабочих мест — 350, но вскоре оно будет увеличено до 500. По словам генерального директора АО «Аэропорт Толмачево» Евгения Янкилевича, предприятие будет готово даже к перегрузкам до 20 тысяч рационов, а второй очередью фабрики должен стать цех еще в 5 тыс. кв. м.
Строительство фабрики потребовало 560 млн руб. инвестиций. Это, по словам регионального исполнительного директора LSG Sky Chefs по операционной деятельности в Африке, Восточной Европе, Индии, Ближнем Востоке и Турции Альфреда Риглера, совместные средства ведущего мирового производителя и оператора в сфере бортового питания LSG Lufthansa Service Europa/Afrika GmbH (LSG Sky Chefs) и холдинга «Новапорт».
В новую фабрику бортового питания интегрировано действующее производство ООО «Толмачево Кейтеринг». Предприятие зарегистрировано в Новосибирской области с сентября 2012 года. Оно предоставляет полный комплекс услуг по обеспечению авиакомпаний качественным бортовым питанием.
Строительство этого цеха — важный этап дальнейшего развития международного аэропорта Новосибирск «Толмачево». Этот, казалось бы, небольшой проект является очень важным элементом, потому что для реализации такого масштабного проекта, как авиахаб, важно не только наращивание мощностей обслуживания растущего пассажиропотока, но и обеспечение стопроцентно гарантированного качества обслуживания, качества питания и так далее. Этот не самый масштабный проект, инвестиции в который составили всего около миллиарда рублей, имеет важное значение в том числе и для экономики региона: кроме безусловной поддержки развития логистической составляющей Новосибирска, это и дополнительные рабочие места — здесь будет трудиться до 500 человек из близлежащих населенных пунктов. Это развитие внутренней кооперации — сегодня уже в структуре потребления цеха питания наши местные продукты составляют 70%, а руководители аэропорта поставили задачу довести долю местных производителей до 90%. Поэтому, конечно, мы заинтересованы в подобных проектах, поддерживали и будем поддерживать развитие нашего авиаузла и в дальнейшем, — заявил губернатор Новосибирской области Андрей Травников.
Генеральный директор АО «Авиакомпания Сибирь» Владимир Объедков подтвердил, что для компании S7 запуск цеха — важное событие:
Весь персонал группы S7 с нетерпением ждал окончания строительства и ввода в эксплуатацию этого объекта, мы постоянно растем в нашем базовом аэропорту, наш хаб развивается, и нам уже нужны совсем другие мощности. Толмачево — это крупнейший авиаузел России за пределами московский авиационной зоны, и, естественно, без современной инфраструктуры дальнейшее развитие было бы проблематичным. Появление этого цеха бортового питания позволит обеспечить нашим пассажирам необходимый современный уровень сервиса. Поэтому я выражаю глубокую признательность инвесторам, проектировщикам, строителям, менеджменту аэропорта Толмачево.
Как отметила атташе по экономике и науке консульства Федеративной Республики Германия в Новосибирске Дженни Виблиц, по данным Немецкого Федерального Банка, в 2018 году прямые инвестиции немецких фирм в экономику России составили почти 3,2 млрд евро, что является наивысшим показателем за последние 10 лет. И новая фабрика в Толмачево один из примеров таких инвестиций.
Также сегодняшнее открытие — это явное подтверждение тому, что экономика является несущей опорой, которая в сложные времена санкций и политических разногласий не дает распасться связям между нашими странами. Генеральное консульство Германии готово оказывать развитию экономического сотрудничества между Федеративной Республикой и сибирским регионами любую поддержку в рамках наших компетенций. Я благодарю партнеров проекта, компанию LSG Lufthansa и руководство аэропорта Толмачево за приглашение и желаю предприятию хорошего старта и много постоянных клиентов, — сказала она.
Мы открываем очень большую, серьезную современную фабрику, которая благодаря совместному взаимодействию с лидером мирового рынка кейтеринга LSG Sky Chefs уже предоставляет услуги, которые ничем не отличаются от мировых услуг кейтеринга. Мы сотрудничаем не первый год, наш холдинг владеет 18 аэропортами, в четырех мы работаем вместе, и, наверное, будем работать вместе во всех аэропортах, которые достигли миллионного пассажиропотока. После этого порога в миллион пассажиров уже важно расширять услуги кейтеринга. Мы полагаем, что ежегодный прирост пассажиропотока на миллион человек — это не предел, цифра точно будет расти. Мы с базовой авиакомпанией аэропорта точно можем спрогнозировать рост на несколько лет вперед, именно поэтому планируем и запускаем масштабное комплексное развитие аэропорта Толмачево, и фабрика бортового питания лишь небольшая часть этого события, — заявил генеральный директор «Новапорт Холдинга» Сергей Рудаков.
Фото Юлии Катковской
Выполнение работ по строительству Цеха бортового питания в международном аэропорту Рощино (г.Тюмень)
Участники и результаты
Акционерное общество «Аэропорт Рощино»
223-ФЗ, Конкурс в электронной форме, участниками которого могут быть только субъекты малого и среднего предпринимательства
Согласно Закупочной документации
– Добрый день! В ответ на ваш запрос о разъяснении положений закупочной документации, сообщаем следующее: разъяснение прилагается
– Добрый день! В ответ на ваш запрос о разъяснении положений закупочной документации, сообщаем следующее: Участник закупки должен описать выполнения аналогичных работ по видам и объемам в соответствии с таблицей 1 Приложение № 4 ко Второй части заявки на участие в закупке. В случае если Участник закупки представил копии подтверждающих документов, но не внес информацию, в данная информация не учитывается Закупочной комиссией при оценке по данному … критерию. Показать полностью
– Добрый день! Просим дать пояснение: в форме Приложение № 4 Квалификация участника закупки просят указать реквизиты договора, предмет, сумму, в т.ч. стоимость поставленных товаров (выполненных работ, оказанных услуг) подтверждающим исполнение, в подпункте перечислить подтверждающие исполнение документы (акты, товарные накладные, КС-2, 3 и прочее). В нашем случае по выполнению некоторых контрактов имеется более 100 закрывающих (исполненных) … документов. Возможно ли в этом случае не перечислять каждый документ в отдельности с номером и датой, а написать наименование и количество документов? Показать полностью
– Добрый день! В ответ на ваш запрос о разъяснении положений закупочной документации, сообщаем следующее: Разъяснение положений Закупочной документации прилагается
– Запрос на разъяснения к закупке прилагаю
– Добрый день! В ответ на ваш запрос о разъяснении положений закупочной документации, сообщаем следующее: Первая часть заявки на участие в закупке должна содержать описание выполняемой работы, которая является предметом закупки, в соответствии с требованиями Закупочной документации.
– Добрый день! В ответ на ваш запрос о разъяснении положений закупочной документации, сообщаем следующее: Первая часть заявки на участие в закупке должна содержать описание выполняемой работы, которая является предметом закупки в соответствии с требованиями Закупочной документации.
– Уважаемый Заказчик, просьба дать разъяснение, что конкретно должен участник заказа указать в предложении участника конкурса о качественных и функциональных характеристиках (потребительских свойствах), безопасности, сроках поставки товаров, выполнения работ, оказания услуг? (В соответствии с требованиями АД пункта 3. Требования к содержанию, форме, оформлению и составу заявки на участие в закупке.) Достаточным ли будет, если участник закупки … укажет в своей заявке по требуемому параметру «Требования к описанию Участником закупки поставляемого товара, который является предметом закупки, его функциональных характеристик (потребительских свойств), количественных и качественных характеристик, требования к описанию участниками закупки выполняемой Работы, оказываемой услуги, их количественных и качественных характеристик»- Ценовое предложение, предложение по сроку выполнения подрядных работ и график производства работ? Показать полностью
– Добрый день! В ответ на ваш запрос о разъяснении положений закупочной документации, сообщаем следующее: Заказчиком внесены изменения в Закупочную документацию.
– Добрый день! По измененной ведомости работ по разделу ТХ у нас закупается 205 единиц оборудования (вместо 233) но измененный проект ТХ не приложен, поэтому нет возможности понять какое оборудование из закупа вы исключили.
– Добрый день! На Ваш запрос сообщаем следующее: разъяснение на запрос прилагается
– Добрый день! На Ваш запрос сообщаем следующее: Заказчиком будут внесены изменения в Закупочную документацию.